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CASA DOS DOCES receberá o Prêmio 100 Melhores Confeitarias do Brasil

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Em evento que será realizado no dia 25 de Junho de 2013, a Casa dos Doces receberá o Prêmio 100 Melhores Confeitarias do Brasil.

A premiação é promovida pela REVISTA CONFEITARIA BRASIL e a Max Foods Multi Negócios, com apoio da feira Fispal Food Service (BTSInforma).

O evento ocorrerá no Expo Center Norte, em São Paulo, no auditório Santana. Além da entrega dos prêmios, haverá exposição de fornecedores do setor e palestras.

Outro fato importante é que a premiação ocorrerá juntamente com a principal feira do setor de Food Service da América Latina, a Fispal Food Service (25 a 28 de junho).

A Casa dos Doces foi indicada e analisada pela comissão de avaliação dentro dos critérios estabelecidos pela organização do evento.

HISTÓRIA:
Tudo começou em 2000. Nós tínhamos a idéia de implantar uma empresa ligada a alimentos, isto porque Cristiane, sócia da empresa, tem um dom de cozinhar. A princípio planejávamos iniciar nossa atuação no ramo de alimentos congelados. Em função disso, registramos a empresa com a razão social JC CONGELADOS LTDA, inspirada na junção das letras iniciais dos nossos nomes Jamisson e Cristiane. Mas, antes mesmo de iniciarmos nossas atividades em congelados, percebemos que havia um enorme espaço a ser explorado no ramo de Tortas, Doces e Salgados. Agimos rápido e mudamos nossos planos. Mergulhamos em cursos, treinamentos e especializações direcionados para esta área. Buscamos suporte de uma consultoria para orientarmos na escolha do nome fantasia para posteriormente registrar a logomarca no órgão competente e escolhemos “Casa dos Doces” como nome fantasia da nossa empresa. Com a empresa regularizada, todos os treinamentos realizados, instalamos a empresa na Rua Bela Vista, 322, no bairro de Casa Amarela onde, a partir de 08 de maio de 2001, começou a funcionar a nossa loja como também a fabricação de nossos produtos.

FONTE: REVISTA CONFEITARIA BRASIL

ELAINE MONTEIRO BOLOS receberá o Prêmio 100 Melhores Confeitarias do Brasil

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Em evento que será realizado no dia 25 de Junho de 2013, a Elaine Monteiro Bolos receberá o Prêmio 100 Melhores Confeitarias do Brasil.

A premiação é promovida pela REVISTA CONFEITARIA BRASIL e a Max Foods Multi Negócios, com apoio da feira Fispal Food Service (BTSInforma).

O evento ocorrerá no Expo Center Norte, em São Paulo, no auditório Santana. Além da entrega dos prêmios, haverá exposição de fornecedores do setor e palestras.

Outro fato importante é que a premiação ocorrerá juntamente com a principal feira do setor de Food Service da América Latina, a Fispal Food Service (25 a 28 de junho).

A Elaine Monteiro Bolos foi indicada e analisada pela comissão de avaliação dentro dos critérios estabelecidos pela organização do evento.

História:
Desde de pequena sempre tive duas paixões, fazer bolos e artes. Os bolos estavam presentes em todas as comemorações da família e a arte passou a fazer parte da minha vida quando entrei para a Faculdade de Belas Artes para estudar Design.
Da união dessas duas paixões, a confeitaria e a arte, surgiu em 2007 a Elaine Monteiro Bolos.
Transformar idéias, momentos e sonhos em bolos e doces, cheios de detalhes e feitos com todo o carinho e toda a atenção que cada um merece.

FONTE: REVISTA CONFEITARIA BRASIL

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EMPÓRIO BROWNIE receberá o Prêmio 100 Melhores Confeitarias do Brasil

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Em evento que será realizado no dia 25 de Junho de 2013, a Empório Brownie receberá o Prêmio 100 Melhores Confeitarias do Brasil.

A premiação é promovida pela REVISTA CONFEITARIA BRASIL e a Max Foods Multi Negócios, com apoio da feira Fispal Food Service (BTSInforma).

O evento ocorrerá no Expo Center Norte, em São Paulo, no auditório Santana. Além da entrega dos prêmios, haverá exposição de fornecedores do setor e palestras.

Outro fato importante é que a premiação ocorrerá juntamente com a principal feira do setor de Food Service da América Latina, a Fispal Food Service (25 a 28 de junho).

A Empório Brownie foi indicada e analisada pela comissão de avaliação dentro dos critérios estabelecidos pela organização do evento.

Onde tudo começou: “Minha história com brownies começou de forma bem informal, a partir de uma receita caseira oferecida apenas aos amigos. Percebi que os “brownies da Mila” estavam cada vez mais cobiçados, foi assim que comecei a comercializar minha especialidade. Transformei o meu hobby em minha profissão. Firmei parcerias com restaurantes, padarias e quiosques para revender os brownies nestes pontos e assim divulgar o produto. Com a propaganda do “boca-a-boca” a procura cresceu muito. Em 2008 foi criada a 1ª loja da Empório Brownie. Nossa missão será sempre manter a qualidade dos nossos produtos para nunca perder o gostinho original.”

FONTE: REVISTA CONFEITARIA BRASIL

LE DÉLICE receberá o Prêmio 100 Melhores Confeitarias do Brasil

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Em evento que será realizado no dia 25 de Junho de 2013, a Le Délice receberá o Prêmio 100 Melhores Confeitarias do Brasil.

A premiação é promovida pela REVISTA CONFEITARIA BRASIL e a Max Foods Multi Negócios, com apoio da feira Fispal Food Service (BTSInforma).

O evento ocorrerá no Expo Center Norte, em São Paulo, no auditório Santana. Além da entrega dos prêmios, haverá exposição de fornecedores do setor e palestras.

Outro fato importante é que a premiação ocorrerá juntamente com a principal feira do setor de Food Service da América Latina, a Fispal Food Service (25 a 28 de junho).

A Le Délice foi indicada e analisada pela comissão de avaliação dentro dos critérios estabelecidos pela organização do evento.

A Le Delice, doces especiais é uma empresa que foca seus esforços para oferecer doces de qualidade, personalizados e sabor inigualável.
O carro chefe são os chocolates belgas e macarons, receitas trazidas da França e adaptadas ao paladar brasileiro. Porem não deixa de lado outros docinhos de origem brasileira como o tradicional brigadeiro e outros da nossa cultura.
A Missão é oferecer doces de qualidade, com confiabilidade e simpatia.

FONTE: REVISTA CONFEITARIA BRASIL

CHOCOLATE DES ARTS receberá o Prêmio 100 Melhores Confeitarias do Brasil

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Em evento que será realizado no dia 25 de Junho de 2013, a Chocolate Des Arts receberá o Prêmio 100 Melhores Confeitarias do Brasil.

A premiação é promovida pela REVISTA CONFEITARIA BRASIL e a Max Foods Multi Negócios, com apoio da feira Fispal Food Service (BTSInforma).

O evento ocorrerá no Expo Center Norte, em São Paulo, no auditório Santana. Além da entrega dos prêmios, haverá exposição de fornecedores do setor e palestras.

Outro fato importante é que a premiação ocorrerá juntamente com a principal feira do setor de Food Service da América Latina, a Fispal Food Service (25 a 28 de junho).

A Chocolate DEs Arts foi indicada e analisada pela comissão de avaliação dentro dos critérios estabelecidos pela organização do evento.

A Chocolat des Arts foi inaugurada em 2008 e tem como missão proporcionar a experiência sensorial do chocolate com diversidade de produtos, matéria prima de qualidade, atendimento e apresentação de excelência.
Nossos produtos são compostos de chocolates puros de altíssima qualidade, delicados bombons finos com a mais variada composição de sabores clássicos e exóticos que atiçam e reconfortam o paladar. Renomadas receitas européias e técnica artesã, utilizando chocolates belga, francês e brasileiro que respeitam as normas rigorosas de seleção do cacau, processamento e fabricação de chocolate. Uma imersão prazerosa de beleza em chocolates cuidadosamente decorados e ricamente embalados.
É uma chocolateria que utiliza elementos da arte para atiçar os sentidos.

FONTE: REVISTA MERCADO SORVETEIRO

APAPIR É HOMENAGEADA PELA CÂMARA DE VEREADORES DE PIRACICABA

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Foi realizada na noite do dia 22/05, Reunião Solene em homenagem aos 50 anos de Fundação da Associação das Industrias de Panificação e Confeitaria de Piracicaba e Região (APAPIR).
O deputado Estadual Roberto Morais (PPS), Sérgio Furtuoso, Secretário Municipal de Trabalho e Renda, representando o prefeito Gabriel Ferrato e o vereador autor da propositura Pedro Cruz, que falaram da importância da APAPIR, que acompanhou as mudanças políticas e sociais de Piracicaba e do Brasil, enfrentando inúmeras dificuldades que a fizeram crescer.

O presidente da APAPIR, Levi Roccio, falou da grande satisfação em estar à frente da Associação e fazer parte desse momento histórico, que cresceu e evoluiu ao longo dos anos, tem diversos projetos de melhorias no setor para os empresários de Piracicaba e região e comentou que a associação é forte e reconhecida nacionalmente.

No final do evento o vereador Pedro Cruz, entregou a Levi Roccio, Moção de Aplausos de sua autoria, por seu relevante trabalho como Presidente frente à Associação da Indústria de Panificação.

Fonte: APAPIR (Associação da Indústria de Panificação e Confeitaria de Piracicaba e Região)

FENNOPAN – PAP NAS CONFEDERAÇÕES

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O Grupo M. Dias Branco, mais uma vez em parceria com o Associação de Panificação do Estado de Pernambuco, esteve presente com o P.A.P (Programa de Apoio a Panificação), na segunda maior feira de panificação do país, a FENNOPAN. Todo ano, participamos com um conceito diferente, o diretor Comercial Corporativo de moinhos, Luiz Eugênio Pontes, o Gerente de Planejamento Arthur Benevides, a Equipe Comercial e o Trade Marketing de Farinha e Margarina, resolveram apostar em oficinas ministradas por nossos Especialistas PAP (Dário Scremin, José Xavier, Cosme Silva, Francisco Pontes e Jeziel Costa). O stand teve como tema PAP nas Confederações, no qual realizávamos receitas inovadoras de panificação e confeitaria, divertindo os participantes com brincadeiras (perguntas sobre nossos produtos, assim como, perguntas sobre as receitas que estavam sendo utilizadas), entregando medalhas como premiação. O resultado não podia ser diferente, senão, o sucesso!

FONTE: Paula Gadelha
Trade Marketing – M. Dias Branco

Edvaldo de Sousa – novo presidente da Aspanep

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No dia 19 de fevereiro, a

Associação dos Industriais de Panificação, Confeitaria , Massas Alimentícias e Afins do Estado da Paraiba (Aspanep), em parceria com o Sindicato de Panificação e Confeitaria de Campina Grande (Sindipan- Campina Grande), junto com à FIEP (Federação das Indústrias do Estado da Paraíba), deram posse

ao novo presidente da Aspanep, o empresário e também presidente do Sindipan- Campina Grande, Edevaldo de Sousa, que passa agora, a responder pelas duas instituições classistas. A cerimônia de posse contou com a presença de vários empresários do segmento de panificação, além do presidente da FIEP, Buega Gadelha, o diretor da Associação Brasileira da Indústria de Panificação (ABIP), Romualdo Farias de Araújo, com o representante do governo municipal de Campina Grande, Alcindor Villarin e também com o gerente do Moinho Dias Branco, Caio Márcio.

Fonte: Revista Panificação Brasileira

Setor de panificação tem crescimento

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Segmento deve faturar R$ 7 bi em 2012

Cifra do setor em Minas Gerais representa um incremento de 15% em relação ao exercício passado.

O setor de panificação em Minas Gerais deve fechar 2012 com faturamento de cerca de R$ 7 bilhões. A cifra representa crescimento de 15% em relação ao exercício passado. No cenário nacional, levantamento realizado pela Associação Brasileira da

Indústria a Panificação (Abip) mostrou que as empresas de panificação e confeitarias brasileiras faturaram cerca de R$ 70 bilhões este ano, crescimento de 11,3% com relação a 2011.

O presidente da Associação Mineira da Indústria da Panificação (Amipão), José Batista de Oliveira, no entanto, não acredita que o setor como um todo registrou esse crescimento em Minas Gerais. “Empresas que realizam um trabalho voltado para a inovação do mix de produtos e para o atendimento de qualidade podem ter alcançado crescimento nesse nível, mas não é a realidade de todo o setor”, diz.

Em 2011, a panificação mineira movimentou R$ 6,08 bilhões. A cifra de R$ 7 bilhões estimada para 2012 representa então crescimento em torno de 15% sobre o ano passado. Oliveira explica que Minas Gerais representa 10% do mercado nacional e que a cifra é estimada em cima dos números levantados pela Abip. Para ele, o crescimento de 11,3% no mercado nacional também não é uma realidade de todo o setor.

Um dos gargalos que impede o crescimento da panificação em Minas Gerais é a falta de mão de obra. Para Oliveira, a situação de pleno emprego que a capital mineira vive dificulta a contratação de pessoal pelas cerca de 1,1 mil empresas do setor instaladas na cidade. “ complicado formar uma boa equipe, pois o funcionário entra em um dia e sai no outro. A rotatividade é muito grande”, reclama. A panificação mineira gera cerca de 80 mil postos de trabalho.

Mudanças – Oliveira afirma também que a panificação mineira está passando por mudanças. “As empresas estão buscando novos nichos de mercado, sobretudo na área de gastronomia. Elas estão investindo em café da manhã, almoço e happy hour. Esse movimento é bastante positivo e necessário para o crescimento”, observa.

Outra tendência que ele destaca é de crescimento dos produtos de fabricação própria dentro das padarias. O hábito por uma alimentação mais saudável, com produtos frescos e feitos na hora vai impulsionar o setor. “Nesse quesito a padaria é bastante ágil, pois a interface com o cliente acontece o tempo todo”, avalia.

Para ele, são esses fatores que possibilitaram que algumas empresas do setor crescessem em 2012 e que continuarão impulsionando as vendas da panificação no próximo ano. “ um trabalho que está apenas começando, mas esse conceito de gastronomia vai acelerar o setor nos próximos anos”, conclui.

Segundo números da Amipão, o setor gera em Minas aproximadamente 120 mil empregos somando diretos e indiretos nas cerca de 9 mil empresas formalizadas e 14 mil pontos de venda.

Fonte: Diário do Comércio – MG

Empresas Ganhadoras 2012 – Prêmio Maiores & Melhores da Panificação Brasileira

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O Grupo Max Foods, com cinco anos de atuação, vem se destacando no cenário nacional de veículos especializados e de grandes ações junto ao setor de panificação e confeitaria.
O evento:
Maiores & Melhores da Panificação Brasileira 2012, na sua quinta edição, cresce em importância junto aos fornecedores para o setor de panificação e confeitaria.
Setor de panificação e confeitaria.
São 64.000 padarias em todo o Brasil, com faturamento superior a 60 bilhões por ano. São inúmeras empresas que produzem, distribuem produtos e serviços, para atender ao importante setor.
Apresentação
O Prêmio “Maiores e Melhores da Panificação Brasileira 2012” acontecerá em São Paulo, no dia 05 de dezembro 2012, no Hotel Renaissance, em mais um grande momento de reconhecimento das principais empresas, profissionais, instituições e personalidades que atuam no setor.
O evento tem o apoio das principais entidades ligadas ao setor:
Abip – Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria
Abitrigo – Associação Brasileira da Indústria de Trigo
Abima – Associação Brasileira da Indústria de Massas Alimentícias
Abiepan – Associação Brasileira das Indústrias de Equipamentos de Panificação.
A premiação:
• O prêmio é aferido por meio de pesquisa realizada por uma equipe de especialistas do Instituto de Pesquisa – DataFoods. O processo de indicação dos melhores fornecedores é feito

pelas padarias com panificadores de todo o Brasil e tem a oportunidade de destacar aqueles que nos servem durante o ano com produtos e serviços, dentro de critérios estabelecidos.
• Maiores e Melhores da Panificação Brasileira 2012 premiará as categorias: Insumos, Produtos Prontos, Equipamentos e Acessórios, Aditivos e Ingredientes para a Panificação Industrial, entre outros. Além desses, serão entregues os Prêmios Inovação & Tecnologia, Tradição/Personalidade e Instituição de Ensino.

Os prêmios
São divididos em categorias, onde cada uma delas tem as empresas ganhadoras.
Categoria Insumos
Categoria Produtos Prontos
Categoria Equipamentos
Categoria Insumos para a Panificação Industrial
Prêmios especiais serão entregues:
Inovação e Tecnologia – Ecofry – da empresa Prática Equipamentos
Tradição – João Gomiero – Ferri Equipamentos de Panificação
Empresário do Ano: André Rezende – Prática Equipamentos
Homenagem (in Memoriam) – Domingos Costa e Cezar Tavares – Vilma Alimentos.
Instituição de Ensino: Centro de Produções Técnicas – CPT
Escola de Panificação – Escola Levain – Chef Rogério Shimura
Chef do Ano – Luiz Farias
Lançamento do ano:

Livro Massa Folhada
Chef Luiz Farias estará autografando durante o evento.

Outros prêmios:
Anúncios do Ano
Nestlé Agência Tradec
AB Brasil – Agência Luminas
Ferri Equipamentos – Macro Brasil
Liquigás – Contexto
BNDES – Giacometti

Jantar de comemoração:
Os ganhadores dos prêmios participarão do jantar no Salão America do Hotel Renaissance.
Terá a entrega dos prêmios, show musical e apresentação do humorista Rodrigo Cáceres.

Presença:
Empresas, profissionais, instituições e personalidades que atuam no setor estarão presentes no evento para receberem os prêmios auferidos as suas empresas, como também para o encontro com amigos e pares de outras empresas.

Caso necessite fotos:
Acessar site www.maioresemelhores.net

Mais informações:
Sites:
Revista Panificação Brasileira – www.panificacaobrasileira.com.br
Revista Confeitaria Brasil – www.revistaconfeitariabrasileira.com.br
Revista Cerealtec – www.revistacerealtec.com.br
Revista O Empreendedor Food Service – www.revistaoempreendedor.com.br

Ou através dos emails:
falecomoeditor@panificacaobrasileira.com.br – Augusto Cezar
publicidade@panificacaobrasileira.com.br – Cleber Affonso

No CD:
Logos dos eventos

Fonte: Revista Panificação Brasileira