REVISTA CONFEITARIA BRASIL

Conheça mais sobre a tendência do uso de sorvetes na confeitaria.

Criatividade, técnica e posicionamento comercial são as marcas de nova tendência.

 

 

7º PRÊMIO MAIORES E MELHORES DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA 2014

Como abordagem contextualizada na temática – A Nutrição e a Gastronomia como Tendências para 2015, será realizado no dia 11 de dezembro, a comemoração das principais empresas envolvidas com o setor de alimentos que mais crescem no país, a panificação.

Segundo dados da ABIP – Associação Brasileira das Indústrias de Panificação e Confeitarias, os últimos anos o setor apresentou índice de crescimento acima de dois dígitos. A panificação, como todos os demais setores de alimentos devem estar alinhados com estes dois conceitos – Nutrição e Gastronomia.  Esses conceitos são vitais para na geração das oportunidades a serem capturadas pelo mercado de panificação. Atualmente, o setor de panificação fatura anualmente mais de 76 bilhões, só nas 64 mil padarias espalhadas pelo país.

Mais uma vez essas empresas estarão juntas para receberem o Prêmio Maiores e Melhores da Panificação Brasileira, em sua 7ª edição.  O evento que acontecerá na Universidade Presbiteriana Mackenzie, em São Paulo, no auditório Escola Americana.

O evento contará com a participação do reitor da Universidade Mackenzie, Dr. Benedito Aguiar e do ex-ministro da Agricultura, Dr. Antônio Cabrera, que ministrarão palestras dentro da temática proposta ao evento. Além de presidentes e diretores das principais entidades representativas da cadeia trigo – pão – consumidor, demonstrando a atenção aos fornecedores e distribuidores premiados. Também são aguardadas a presença de autoridades governamentais.

O Prêmio é resultado da pesquisa realizada pelo DataFoods, junto à panificadoras de todo o Brasil que indicam os principais fornecedores, nas categorias: Matérias primas & Insumos, Produtos Prontos,  Equipamentos & Acessórios e Serviços e Utilitários. Para o setor que envolve as indústrias de pães e bolos, serão premiados na categoria – Aditivos & Ingredientes. Prêmios especiais são previstos – inovação e tecnologia, tradição e personalidades, além de instituição de ensino.

Entre outras empresas que receberão os prêmios estão: Nestlé ( Profissional e Sorvetes), Ambev, BR Foods, Coca Cola, Liquigás, Caixa Econômica, Kraft Foods, Bunge, M.Dias Branco, Itambé, Bimbo, Wickbold, Unilever, Prática, Ireks do Brasil, Moinho Paulista, Nita Alimentos, AB Brasil, Emulzint, Rich do Brasil, Festpan Indústria , Adimix, Nestlé Professional, Liotécnica, Harald, Danone, Cargill, J.Macedo, Pman, Philip Morris, Souza Cruz, Moinho Globo, Granotec, Moinho Corina, Motocar, Thoe, Multivac, Xamego Bom, Granolab, Perlima, Lesfri, Moinho Globo, Village, Vilma Alimentos, Cimapi, Ferri, Klimaquip, Puratos, Ferrero.

Promoção

A Max Foods Comunicação Empresarial e Editora é produtora das revistas Panificação Brasileira, Confeitaria Brasil, Mercado Sorveteiro, O Empreendedor Food Service, Cerealtec, Padaria do Mestre, Anuário da Panificação Brasileira, Guia de Serviços – padarias e confeitarias e pelo Guia de Fornecedores do Mercado Sorveteiro.

O evento é promovido pela Revista Panificação Brasileira.

Realização

A Max Foods Multi Negócioscom a experiência na realização dos maiores eventos voltados ao setor de Panificação e Confeitaria – Maiores & Melhores da Panificação Brasileira e 100 Melhores Padarias, Confeitarias e Sorveterias do Brasil e das Melhores Padarias, Confeitarias e Sorveterias do Nordeste e Sul é a empresa responsável pela realização dos eventos. Entre diversos negócios, o Instituto DataFoods faz parte das atividades da empresa, realizou o processo de seleção. O Instituto DataFoods recebeu indicações dos fornecedores e personalidades profissionais a serem premiadas.

Processo

A avaliação foi feita com notas de zero a dez e o resultado final dependeu da soma de todos os critérios, que são: mix de produtos, qualidade, assistência técnica, pesquisa e desenvolvimento, controle de produção, atendimento, entre outros.

Para Augusto Cezar de Almeida, diretor da Revista Panificação Brasileira: “O Prêmio Maiores e Melhores é uma comprovação do avanço das padarias e da importância que os fornecedores dão ao setor. Também demonstrar o quanto os fornecedores tem investido ano após ano no desenvolvimento de novos produtos e serviços”.

Fonte: Revista Panificação Brasileira

EDIÇÃO DE COBERTURA – MAIORES & MELHORES – PATROCINADORES

Aguarde a próxima edição da Revista Panificação Brasileira trará todas as novidades da solenidade de premiação dos Maiores & Melhores da Panificação Brasileira 2014

Empresas dos mais diversos segmentos patrocinam o Grande Encontro dos Maiores & Melhores Fornecedores do setor de Panificação e Confeitaria.

Patrocinadores – Universidade Mackenzie, Prática Equipamentos, M.Dias Branco, Agropalma, Ireks, Bralyx, Bunge Pro, Granolab, Granotec, Arcólor, Coca Cola, Femsa, RB Visual, Imperial, Dallora, Café Brasileiro, Pman e Xamego Bom.

No dia 11 de dezembro, a partir das 20h, acontecerá a solenidade de entrega da

7ª edição do Prêmio Maiores & Melhores da Panificação Brasileira, na Universidade Mackenzie - auditório Rui Barbosa – Rua Itambé, 135, Consolação, São Paulo.

Reconhecido nacionalmente, a iniciativa premia as empresas de todo o Brasil que mais se destacaram no planejamento e execução das estratégias de marketing, ética e qualidade de seus produtos e serviços. Nesses 7 anos, já premiou diversas empresas de diferentes portes e setores.

Instituído em 2008, o Maiores & Melhores da Panificação Brasileira repetirá neste ano a premiação das empresas nas categorias – Matérias Primas & Insumos, Equipamentos & Acessórios, Produtos Prontos (vendidos em padarias),  Aditivo & Ingredientes para as Indústria de Pães e Bolos, Serviços, Produtos Especiais & Utilitários e Distribuidores do Ano.

Como parte da solenidade de entrega dos prêmios, o Reitor da Universidade Mackenzie, Dr. Benedito Aguiar, proferirá a palestra INTEGRAÇÃO UNIVERSIDADE EMPRESA: NECESSIDADE PARA A INOVAÇÃO TECNOLÓGICA , o ex-ministro Dr. Antônio Cabrera falará sobre CENÁRIOS ECONÔMICOS x TENDÊNCIAS PARA O SETOR DE ALIMENTOS .

Ainda dentro da programação do Prêmio Maiores & Melhores da Panificação Brasileira, serão apresentados os projetos na área de Panificação e Confeitaria, realizados pelos Cursos de Nutrição, Gastronomia e Farmácia, da Universidade Mackenzie, através da elaboração de produtos alimentícios inovadores.

A Nutrição e a Gastronomia como Tendências para 2015

Solenidade de premiação dos Maiores & Melhores da Panificação Brasileira 2014

Empresas dos mais diversos segmentos patrocinam o Grande Encontro dos Maiores & Melhores Fornecedores do setor de Panificação e Confeitaria.

Patrocinadores – Universidade Mackenzie, Prática Equipamentos, M.Dias Branco, Agropalma, Ireks, Bralyx, Bunge Pro, Granolab, Granotec, Arcólor, Coca Cola, Femsa, RB Visual, Imperial, Dallora, Café Brasileiro, Pman e Xamego Bom.

No dia 11 de dezembro, a partir das 20h, acontecerá a solenidade de entrega da

7ª edição do Prêmio Maiores & Melhores da Panificação Brasileira, na Universidade Mackenzie - auditório Rui Barbosa – Rua Itambé, 135, Consolação, São Paulo.

Reconhecido nacionalmente, a iniciativa premia as empresas de todo o Brasil que mais se destacaram no planejamento e execução das estratégias de marketing, ética e qualidade de seus produtos e serviços. Nesses 7 anos, já premiou diversas empresas de diferentes portes e setores.

Instituído em 2008, o Maiores & Melhores da Panificação Brasileira repetirá neste ano a premiação das empresas nas categorias – Matérias Primas & Insumos, Equipamentos & Acessórios, Produtos Prontos (vendidos em padarias),  Aditivo & Ingredientes para as Indústria de Pães e Bolos, Serviços, Produtos Especiais & Utilitários e Distribuidores do Ano.

Como parte da solenidade de entrega dos prêmios, o Reitor da Universidade Mackenzie, Dr. Benedito Aguiar, proferirá a palestra INTEGRAÇÃO UNIVERSIDADE EMPRESA: NECESSIDADE PARA A INOVAÇÃO TECNOLÓGICA , o ex-ministro Dr. Antônio Cabrera falará sobre CENÁRIOS ECONÔMICOS x TENDÊNCIAS PARA O SETOR DE ALIMENTOS .

Ainda dentro da programação do Prêmio Maiores & Melhores da Panificação Brasileira, serão apresentados os projetos na área de Panificação e Confeitaria, realizados pelos Cursos de Nutrição, Gastronomia e Farmácia, da Universidade Mackenzie, através da elaboração de produtos alimentícios inovadores.

ROTEIRO DAS MELHORES PADARIAS DO BRASIL – REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA

ROTEIRO DAS MELHORES PADARIAS DO BRASIL

Por Augusto Cezar de Almeida

No sexto Prêmio 100 Melhores Padarias do Brasil sentimos que a robustez dessa premiação permitia algo mais ousado. Vimos que em outros segmentos havia diversas indicações de rotas para aqueles que admiram o que há de bom e buscam o prazer e o lazer de estar e consumir bons produtos e atividades. Assim visualizamos os roteiros dos Melhores Restaurantes , Hotéis, Resorts e outros, e nos veio a pergunta: Por que não temos o ROTEIRO DAS MELHORES PADARIAS DO BRASIL.

Ousado e criativo iniciamos assim o que esperamos que venha a ser um novo marco na Panificação Brasileira.

Mas, alguns incrédulos ou mais questionadores podem perguntar:

Temos padarias boas em todo o Brasil para que se tenha um Roteiro nacional ?

Alguém se interessaria por conhecer esse Roteiro?

As padarias estão preparadas e despertam em cada estado esse “apple” ou melhor, esse apelo atrativo?

As respostas para a primeira pergunta pode ser respondida com padarias dos mais diversos estados brasileiro que já ganharam o Prêmio 100 Melhores Padarias do Brasil, por mais de uma vez. Dito isso, lembramos que os critérios para essa premiação são bastante rígidos atingindo desde as questões de mix de produtos, higiene, segurança do trabalho, treinamento de funcionários, etc.

Quanto ao interesse por padarias temos que desmistificar que só São Paulo há esses atrativos. Nossas padarias em diversos estados já são pontos de encontros de executivos durante a semana e nos finais de semana torna-se local de acolhimento de famílias para café da manhã ou almoço. Voltamos a afirmar que as 100 Melhores Padarias premiadas estão preparadas e já recebem esse público. Tanto os consumidores como as próprias padarias tem interesse em saber quem é quem na panificação brasileira.

A ultima pergunta se complementa da anterior com a necessidade de crescer esse interesse pelas padarias. Vimos uma urbanização tremenda onde a concentração de pessoas nas grandes cidades e capitais tem sido marca das ultimas décadas e temos que conviver com o que há de bom e de difícil nesse crescimento. As padarias são resposta interesse para atender as necessidades da vida moderna.

Grande festa de celebração do 6º Prêmio 100 Melhores Padarias do Brasil serão vistos nessa edição tornando um incentivo a que mais padarias se interessem e busquem estar entre esse grupo seleto nacional e nos Prêmios de Melhores Padarias regionais – Nordeste, Sul, Centro Oeste e Norte ( a  partir de 2015).

7º PRÊMIO MAIORES E MELHORES DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA 2014

Como abordagem contextualizada na temática – A Nutrição e a Gastronomia como Tendências para 2015, será realizado no dia 11 de dezembro, a comemoração das principais empresas envolvidas com o setor de alimentos que mais crescem no país, a panificação.

Segundo dados da ABIP – Associação Brasileira das Indústrias de Panificação e Confeitarias, os últimos anos o setor apresentou índice de crescimento acima de dois dígitos. A panificação, como todos os demais setores de alimentos devem estar alinhados com estes dois conceitos – Nutrição e Gastronomia.  Esses conceitos são vitais para na geração das oportunidades a serem capturadas pelo mercado de panificação. Atualmente, o setor de panificação fatura anualmente mais de 76 bilhões, só nas 64 mil padarias espalhadas pelo país.

Mais uma vez essas empresas estarão juntas para receberem o Prêmio Maiores e Melhores da Panificação Brasileira, em sua 7ª edição.  O evento que acontecerá na Universidade Presbiteriana Mackenzie, em São Paulo, no auditório Escola Americana.

O evento contará com a participação do reitor da Universidade Mackenzie, Dr. Benedito Aguiar e do ex-ministro da Agricultura, Dr. Antônio Cabrera, que ministrarão palestras dentro da temática proposta ao evento. Além de presidentes e diretores das principais entidades representativas da cadeia trigo – pão – consumidor, demonstrando a atenção aos fornecedores e distribuidores premiados. Também são aguardadas a presença de autoridades governamentais.

O Prêmio é resultado da pesquisa realizada pelo DataFoods, junto à panificadoras de todo o Brasil que indicam os principais fornecedores, nas categorias: Matérias primas & Insumos, Produtos Prontos,  Equipamentos & Acessórios e Serviços e Utilitários. Para o setor que envolve as indústrias de pães e bolos, serão premiados na categoria – Aditivos & Ingredientes. Prêmios especiais são previstos – inovação e tecnologia, tradição e personalidades, além de instituição de ensino.

Entre outras empresas que receberão os prêmios estão: Nestlé ( Profissional e Sorvetes), Ambev, BR Foods, Coca Cola, Liquigás, Caixa Econômica, Kraft Foods, Bunge, M.Dias Branco, Itambé, Bimbo, Wickbold, Unilever, Prática, Ireks do Brasil, Moinho Paulista, Nita Alimentos, AB Brasil, Emulzint, Rich do Brasil, Festpan Indústria , Adimix, Nestlé Professional, Liotécnica, Harald, Danone, Cargill, J.Macedo, Pman, Philip Morris, Souza Cruz, Moinho Globo, Granotec, Xamego Bom, Granolab, Perlima, Lesfri, Moinho Globo, Village, Vilma Alimentos, Cimapi, Ferri, Klimaquip, Puratos, Ferrero.

Promoção

A Max Foods Comunicação Empresarial e Editora é produtora das revistas Panificação Brasileira, Confeitaria Brasil, Mercado Sorveteiro, O Empreendedor Food Service, Cerealtec, Padaria do Mestre, Anuário da Panificação Brasileira, Guia de Serviços – padarias e confeitarias e pelo Guia de Fornecedores do Mercado Sorveteiro.

O evento é promovido pela Revista Panificação Brasileira.

Realização

A Max Foods Multi Negócioscom a experiência na realização dos maiores eventos voltados ao setor de Panificação e Confeitaria – Maiores & Melhores da Panificação Brasileira e 100 Melhores Padarias, Confeitarias e Sorveterias do Brasil e das Melhores Padarias, Confeitarias e Sorveterias do Nordeste e Sul é a empresa responsável pela realização dos eventos. Entre diversos negócios, o Instituto DataFoods faz parte das atividades da empresa, realizou o processo de seleção. O Instituto DataFoods recebeu indicações dos fornecedores e personalidades profissionais a serem premiadas.

Processo

A avaliação foi feita com notas de zero a dez e o resultado final dependeu da soma de todos os critérios, que são: mix de produtos, qualidade, assistência técnica, pesquisa e desenvolvimento, controle de produção, atendimento, entre outros.

Para Augusto Cezar de Almeida, diretor da Revista Panificação Brasileira: “O Prêmio Maiores e Melhores é uma comprovação do avanço das padarias e da importância que os fornecedores dão ao setor. Também demonstrar o quanto os fornecedores tem investido ano após ano no desenvolvimento de novos produtos e serviços”.

Fonte: Revista Panificação Brasileira

O GRANDE ENCONTRO DOS MELHORES FORNECEDORES PARA O SETOR DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA DO BRASIL

Solenidade de premiação dos Maiores & Melhores da Panificação Brasileira 2014

No dia 11 de dezembro, a partir das 20h, acontecerá a solenidade de entrega da

7ª edição do Prêmio Maiores & Melhores da Panificação Brasileira, na Universidade Mackenzie - auditório Rui Barbosa – Rua Itambé, 135, Consolação, São Paulo.

Reconhecido nacionalmente, a iniciativa premia as empresas de todo o Brasil que mais se destacaram no planejamento e execução das estratégias de marketing, ética e qualidade de seus produtos e serviços. Nesses 7 anos, já premiou diversas empresas de diferentes portes e setores.

Instituído em 2008, o Maiores & Melhores da Panificação Brasileira repetirá neste ano a premiação das empresas nas categorias – Matérias Primas & Insumos, Equipamentos & Acessórios, Produtos Prontos (vendidos em padarias),  Aditivo & Ingredientes para as Indústria de Pães e Bolos, Serviços, Produtos Especiais & Utilitários e Distribuidores do Ano.

Como parte da solenidade de entrega dos prêmios, o Reitor da Universidade Mackenzie, Dr. Benedito Aguiar, proferirá a palestra INTEGRAÇÃO UNIVERSIDADE EMPRESA: NECESSIDADE PARA A INOVAÇÃO TECNOLÓGICA , o ex-ministro Dr. Antônio Cabrera falará sobre CENÁRIOS ECONÔMICOS x TENDÊNCIAS PARA O SETOR DE ALIMENTOS .

Ainda dentro da programação do Prêmio Maiores & Melhores da Panificação Brasileira, serão apresentados os projetos na área de Panificação e Confeitaria, realizados pelos Cursos de Nutrição, Gastronomia e Farmácia, da Universidade Mackenzie, através da elaboração de produtos alimentícios inovadores.

Universidade Presbiteriana Mackenzie, M.Dias Branco, Prática, Nita Alimentos,Dallora, Xamego Bom, Agropalma, Imperial Refrigeração, Ireks, RB Visual, Michelleti, Café Brasileiro, Femsa-Coca Cola.

7º PRÊMIO MAIORES E MELHORES DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA 2014 –

DIA 11 DE DEZEMBRO – UNIVERSIDADE MACKENZIE

Patrocinadores

O 7º PRÊMIO MAIORES E MELHORES PANIFICAÇÃO BRASILEIRA, cresce de importância com o apoio de grandes empresas ligadas ao setor de panificação e confeitaria. O apoio dos patrocinadores é valorizado na ampla repercussão que a premiação tem no mercado.

Patrocinadores confirmados até o momento:

Universidade Presbiteriana Mackenzie, M.Dias Branco, Dallora, Xamego Bom, Agropalma, Imperial Refrigeração, Ireks, RB Visual, Michelleti, Bralyx, Nita Alimentos, Dallora, Prática, Café Brasileiro, Femsa-Coca Cola.

Como abordagem contextualizada na temática – A Nutrição e a Gastronomia como Tendências para 2015, será realizado no dia 11 de dezembro, a comemoração das principais empresas envolvidas com o setor de alimentos que mais crescem no país, a panificação.

Segundo dados da ABIP – Associação Brasileira das Indústrias de Panificação e Confeitarias, os últimos anos o setor apresentou índice de crescimento acima de dois dígitos. A panificação, como todos os demais setores de alimentos devem estar alinhados com estes dois conceitos – Nutrição e Gastronomia.  Esses conceitos são vitais para na geração das oportunidades a serem capturadas pelo mercado de panificação. Atualmente, o setor de panificação fatura anualmente mais de 76 bilhões, só nas 64 mil padarias espalhadas pelo país.

Mais uma vez essas empresas estarão juntas para receberem o Prêmio Maiores e Melhores da Panificação Brasileira, em sua 7ª edição.  O evento que acontecerá na Universidade Presbiteriana Mackenzie, em São Paulo, no auditório Rui Barbosa.

O evento contará com a participação do reitor da Universidade Mackenzie, Dr. Benedito Aguiar e do ex-ministro da Agricultura, Dr. Antônio Cabrera, que ministrarão palestras dentro da temática proposta ao evento. Além de presidentes e diretores das principais entidades representativas da cadeia trigo – pão – consumidor, demonstrando a atenção aos fornecedores e distribuidores premiados. Também são aguardadas a presença de autoridades governamentais.

O Prêmio é resultado da pesquisa realizada pelo DataFoods, junto à panificadoras de todo o Brasil que indicam os principais fornecedores, nas categorias: Matérias primas & Insumos, Produtos Prontos,  Equipamentos & Acessórios e Serviços e Utilitários. Para o setor que envolve as indústrias de pães e bolos, serão premiados na categoria – Aditivos & Ingredientes. Prêmios especiais são previstos – inovação e tecnologia, tradição e personalidades, além de instituição de ensino.

Entre outras empresas que receberão os prêmios estão: Nestlé ( Profissional e Sorvetes), Ambev, BR Foods, Coca Cola, Liquigás, Caixa Econômica, Kraft Foods, Bunge, M.Dias Branco, Itambé, Bimbo, Wickbold, Unilever, Prática, Ireks do Brasil, Moinho Paulista, Nita Alimentos, AB Brasil, Emulzint, Rich do Brasil, Festpan Indústria , Adimix, Nestlé Professional, Liotécnica, Harald, Danone, Cargill, J.Macedo, Pman, Philip Morris, Souza Cruz, Moinho Globo, Granotec, Xamego Bom, Granolab, Perlima, Lesfri, Moinho Globo, Village, Vilma Alimentos, Cimapi, Ferri, Klimaquip, Puratos, Ferrero.

Promoção

A Max Foods Comunicação Empresarial e Editora é produtora das revistas Panificação Brasileira, Confeitaria Brasil, Mercado Sorveteiro, O Empreendedor Food Service, Cerealtec, Padaria do Mestre, Anuário da Panificação Brasileira, Guia de Serviços – padarias e confeitarias e pelo Guia de Fornecedores do Mercado Sorveteiro.

O evento é promovido pela Revista Panificação Brasileira.

Realização

A Max Foods Multi Negócios, com a experiência na realização dos maiores eventos voltados ao setor de Panificação e Confeitaria – Maiores & Melhores da Panificação Brasileira e 100 Melhores Padarias, Confeitarias e Sorveterias do Brasil e das Melhores Padarias, Confeitarias e Sorveterias do Nordeste e Sul é a empresa responsável pela realização dos eventos. Entre diversos negócios, o Instituto DataFoods faz parte das atividades da empresa, realizou o processo de seleção. O Instituto DataFoods recebeu indicações dos fornecedores e personalidades profissionais a serem premiadas.

Processo

A avaliação foi feita com notas de zero a dez e o resultado final dependeu da soma de todos os critérios, que são: mix de produtos, qualidade, assistência técnica, pesquisa e desenvolvimento, controle de produção, atendimento, entre outros.

Para Augusto Cezar de Almeida, diretor da Revista Panificação Brasileira: “O Prêmio Maiores e Melhores é uma comprovação do avanço das padarias e da importância que os fornecedores dão ao setor. Também demonstrar o quanto os fornecedores tem investido ano após ano no desenvolvimento de novos produtos e serviços”.

Fonte: Revista Panificação Brasileira

7º PRÊMIO MAIORES E MELHORES DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA 2014

Como abordagem contextualizada na temática – A Nutrição e a Gastronomia como Tendências para 2015, será realizado no dia 11 de dezembro, a comemoração das principais empresas envolvidas com o setor de alimentos que mais crescem no país, a panificação.

Segundo dados da ABIP – Associação Brasileira das Indústrias de Panificação e Confeitarias, os últimos anos o setor apresentou índice de crescimento acima de dois dígitos. A panificação, como todos os demais setores de alimentos devem estar alinhados com estes dois conceitos – Nutrição e Gastronomia.  Esses conceitos são vitais para na geração das oportunidades a serem capturadas pelo mercado de panificação. Atualmente, o setor de panificação fatura anualmente mais de 76 bilhões, só nas 64 mil padarias espalhadas pelo país.

Mais uma vez essas empresas estarão juntas para receberem o Prêmio Maiores e Melhores da Panificação Brasileira, em sua 7ª edição.  O evento que acontecerá na Universidade Presbiteriana Mackenzie, em São Paulo, no auditório Escola Americana.

O evento contará com a participação do reitor da Universidade Mackenzie, Dr. Benedito Aguiar e do ex-ministro da Agricultura, Dr. Antônio Cabrera, que ministrarão palestras dentro da temática proposta ao evento. Além de presidentes e diretores das principais entidades representativas da cadeia trigo – pão – consumidor, demonstrando a atenção aos fornecedores e distribuidores premiados. Também são aguardadas a presença de autoridades governamentais.

O Prêmio é resultado da pesquisa realizada pelo DataFoods, junto à panificadoras de todo o Brasil que indicam os principais fornecedores, nas categorias: Matérias primas & Insumos, Produtos Prontos,  Equipamentos & Acessórios e Serviços e Utilitários. Para o setor que envolve as indústrias de pães e bolos, serão premiados na categoria – Aditivos & Ingredientes. Prêmios especiais são previstos – inovação e tecnologia, tradição e personalidades, além de instituição de ensino.

Entre outras empresas que receberão os prêmios estão: Nestlé ( Profissional e Sorvetes), Ambev, BR Foods, Coca Cola, Liquigás, Caixa Econômica, Kraft Foods, Bunge, M.Dias Branco, Itambé, Bimbo, Wickbold, Unilever, Prática, Ireks do Brasil, Moinho Paulista, Nita Alimentos, AB Brasil, Emulzint, Rich do Brasil, Festpan Indústria , Adimix, Nestlé Professional, Liotécnica, Harald, Danone, Cargill, J.Macedo, Pman, Philip Morris, Souza Cruz, Moinho Globo, Granotec, Xamego Bom, Granolab, Perlima, Lesfri, Moinho Globo, Village, Vilma Alimentos, Cimapi, Ferri, Klimaquip, Puratos, Ferrero.

Promoção

A Max Foods Comunicação Empresarial e Editora é produtora das revistas Panificação Brasileira, Confeitaria Brasil, Mercado Sorveteiro, O Empreendedor Food Service, Cerealtec, Padaria do Mestre, Anuário da Panificação Brasileira, Guia de Serviços – padarias e confeitarias e pelo Guia de Fornecedores do Mercado Sorveteiro.

O evento é promovido pela Revista Panificação Brasileira.

Realização

A Max Foods Multi Negócios, com a experiência na realização dos maiores eventos voltados ao setor de Panificação e Confeitaria – Maiores & Melhores da Panificação Brasileira e 100 Melhores Padarias, Confeitarias e Sorveterias do Brasil e das Melhores Padarias, Confeitarias e Sorveterias do Nordeste e Sul é a empresa responsável pela realização dos eventos. Entre diversos negócios, o Instituto DataFoods faz parte das atividades da empresa, realizou o processo de seleção. O Instituto DataFoods recebeu indicações dos fornecedores e personalidades profissionais a serem premiadas.

Processo

A avaliação foi feita com notas de zero a dez e o resultado final dependeu da soma de todos os critérios, que são: mix de produtos, qualidade, assistência técnica, pesquisa e desenvolvimento, controle de produção, atendimento, entre outros.

Para Augusto Cezar de Almeida, diretor da Revista Panificação Brasileira: “O Prêmio Maiores e Melhores é uma comprovação do avanço das padarias e da importância que os fornecedores dão ao setor. Também demonstrar o quanto os fornecedores tem investido ano após ano no desenvolvimento de novos produtos e serviços”.

Fonte: Revista Panificação Brasileira

PADARIAS PARÁ – PRÊMIO PRÁTICA – 100 MELHORES PADARIAS DO BRASIL

O Prêmio Prática – 100 Melhores Padarias do Brasil atingiu em sua 6ª edição a função a que se propôs em sua criação que é reconhecer e valorizar padarias de todo o Brasil. Com essa abrangência nacional o setor de panificação se encontrou para a grande comemoração.

O evento ocorreu no dia 14 de outubro no Conselho Regional de Química (CRQ), na Rua Oscar Freire, 2039, bairro de Pinheiros, na cidade de São Paulo.

O evento iniciou com o Business Brunch, onde os panificadores puderam interagir com as empresas fornecedoras do setor, conhecendo mais sobre seus produtos e tendo a oportunidade de verem em “primeira mão” as novidades e os lançamentos.

O Prêmio 100 MELHORES PADARIAS DO BRASIL, tem como base três pilares:

RECONHECIMENTO

VALORIZAÇÃO

INTERAÇÃO NEGÓCIOS &  FORNECEDORES

Para Augusto Cezar de Almeida, diretor da Max Foods Comunicação e seus veículos Revista Panificação Brasileira e Revista Confeitaria Brasil, esses pontos foram atingidos mais uma vez. Augusto Cezar, ressaltou em sua apresentação que “ o 6º Prêmio 100 Melhores Padarias do Brasil, bateu recorde de padarias presentes ao evento e manteve uma massiva presença de padarias dos diversos estados brasileiro”.

A grande notícia para os ganhadores foi a criação do ROTEIRO DAS 100 MELHORES PADARIAS DO BRASIL. Foi perguntado aos presentes, se há tantos outros roteiros como, de Restaurantes, Hotéis, Ressortes, etc. Por que não ter das melhores padarias? Assim, esse ano teremos o nosso ROTEIRO com a presença marcante das padarias e com  entrevista com os seus proprietários.

O sucesso do prêmio nacional está abrindo novas fronteiras, com premiações regionais, onde o Nordeste recebe este ano a terceira edição das MELHORES PADARIAS DO NORDESTE. Ainda nessa expansão ocorreu em setembro, a primeira edição das MELHORES PADARIAS DO SUL.

Augusto Cezar noticiou durante o evento que em 2015, teremos MELHORES PADARIAS DO NORTE e MELHORES PADARIAS DO CENTRO OESTE, abrindo assim a oportunidade para mais padarias se mostrarem ao mercado.

Critérios da premiação

As padarias premiadas foram indicadas pelos fornecedores do setor de panificação e confeitaria. Essas padarias foram avaliadas por:

Mix de produtos, atendimento, ambientação, conceituação junto aos consumidores, higiene e segurança no trabalho, nível de conservação dos equipamentos, uso de controles de produção, nível de informatização e grau de treinamento dos funcionários.

Padarias Pará

  • Padaria Versailles

Apoio

Entidades como ABIEPAN (Associação Brasileira da Indústria de equipamentos, acessórios e matérias primas para panificação e confeitaria), ABIP (Associação Brasileira das Indústrias de Panificação e Confeitaria) e o ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos).

José Batista de Oliveira, presidente da ABIP (ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA), parabenizou as empresas premiadas e ressaltou a importância do evento como referencial a todo o setor de panificação. José Batista declarou: “a ação da Max Foods, através da Revista Panificação Brasileira traz ao mercado a percepção das mudanças ocorridas na panificação brasileira e o quanto ela evoluiu”.

Empresas patrocinadoras

PRÁTICA, KLIMAQUIP, M.DIAS BRANCO, MICHELETTI, MCI – METALÚRGICA CONVENÇÃO DE ITÚ, RB VISUAL, IREKS, DAWN, IMPERIAL, MIX, VIGOR, HARALD, VILLAGE, 30° CONGREPAN, ADIMIX, PERPAN, FEMSA – COCA COLA, ADRIA e CAFÉ BRASILEIRO

Filme Amo Pão

O consumo de pães em muitos países não tem crescido. No Brasil temos muito que crescer. Entre outros elementos de impulso no consumo de pães, está a preparação, sensibilização das crianças em quer consumir pão.

O Dia Mundial do Pão é um esforço internacional abraçado pela ABIP e os sindicatos e associações do setor. Mas, só as entidades não basta, é preciso as padarias  e os meios de comunicação estarem unidos para o aumento de consumo e valorização das padarias. A Max Foods e suas revistas tem trabalhado nesse sentido.

Novidade

Esse ano o Prêmio das 100 Melhores Padarias do Brasil,trouxe uma grande novidade: Novas categorias – que engloba – empórios, road bakery (padarias de estrada), supermercado, hortifruti,etc

Empório – Casa Santa Luzia

Road Bakery – Frango Assado – (Cajamar)

Supermercado – St. Marche – (Panamby)

Hortifruiti – Quitanda – (Pinheiros)

Sorteios

Foram sorteados os livros:

–      PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA DO SÉCULO XXI  – um novo modelo de negócio

–      A HISTÓRIA DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA – a fantástica história do pão e da evolução das padarias no Brasil

A Micheletti fez uma surpresa aos panificadores presentes sorteando uma Balança Micheletti MIC 15