CONHEÇA MAIS SOBRE A HISTÓRIA DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA

Para o engenheiro AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA elaborar um livro é uma missão das mais prazerosas. Pode-se dizer que ele tem o prazer de trabalhar, lapidar ideias, pensamentos e visões. Tem sido assim na produção de seus livros.

Atualmente, o autor conta com onze livros. Desde o primeiro que foi apresentado em vários estados brasileiros, e que resultou numa entrevista no programa do Jô Soares, completando com o mais novo livro “Padaria Centro de bons Negócios”.

Passando pelo “Dicionário da Panificação Brasileira”; “Marketing na Panificação”; “Tudo que o Padeiro precisa Saber”; “Pães no Brasil”; “Pães Internacionais- delícias com sotaque”; “Pão Francês e suas variedades”; “Pão Doce e suas Variedades”; “A História da Panificação Brasileira – a fantástica história do pão e da evolução das padarias no Brasil”; “Panificação e Confeitaria do Século XXI – um novo modelo de negócio”; e mais recentemente lançou o lançamento o livro “Padaria Centro de bons Negócios.”

Este último livro foi fruto de contato do autor com fornecedores das principais empresas e com inúmeros empresários da panificação, fazendo uma nova leitura das mudanças nas padarias e, principalmente, de como os panificadores mudaram e estão sendo “forçados” a mudarem. Augusto Cezar completa: “Hoje, ele (o panificador) tem que se preocupar com cada um dos negócios: restaurante, venda de pães, confeitaria, cafeteria, conveniência e outros. São muitos concorrentes.” Esses panificadores são levados pelo livro a pensarem além do faturamento lucro geral, para analisarem cada negócio na sua rentabilidade e faturamento. Na sinergia entre negócios e nas relações com fornecedores. Outro ponto importante do livro é o alerta aos fornecedores para que vejam e interajam com esse novo panificador de forma mais proativa e profissional.

O engenheiro Augusto Cezar de Almeida tem alertado nos eventos “Road Show”, que estão sendo realizados em diversos estados brasileiros, para esses fatos, mostrando dados de pesquisa que apontam os desejos e necessidades dos empresários.

Fonte: REVISTA CEREALTEC

PRÊMIO 100 MELHORES SORVETERIAS DO BRASIL – REVISTA CONFEITARIA BRASIL

Imagem1Promovido pelas revistas Panificação Brasileira, Confeitaria Brasil e Mercado Sorveteiro, o 4 Prêmio 100 Melhores Sorveterias do Brasil ocorrerá no dia 11 de Junho durante a Fispal Food Service – 2015.

Durante a Fispal Food Service, que acontecerá de 09 a 12 de Junho de 2015, no  Expo Center Norte, em São Paulo, você é convidado a participar no dia 10 de Junho, a partir das 16 horasno Mezanino Sala Santana 03 do Centro de Convenções do Expor Center da Sessão 01Palestras da Confeitaria Brasil:

  • Comportamento do ConsumidorAtivando demanda
  • Tendências & Novidades na Confeitaria

A Sessão 02, será exclusiva para as confeitarias que irão receber  o 5º Prêmio 100 MelhoresConfeitarias do Brasil.

Esse prêmio é promovido anualmente pela Revista Confeitaria Brasil.

Para Augusto Cezar de Almeida, essa é uma oportunidade para as padarias que querem melhorar sua área de confeitaria, para as confeitarias que querem conhecer o que há de mais recente a nível mundial e as sorveterias que desejam montar uma estratégia entre sorvetes e produtos de confeitaria”.

PARA MAIS INFORMAÇÕES: Gabriela/ Vivian / Henrique (11) 2507.3916 ou 3917

Ou sac@panificacaobrasileira.com.br

Valor R$

Até dia 30/04 R$ 100,00

Até dia 15/05 R$ 140,00

Até dia 30/05 R$ 190,00

 

Depósito  Bradesco

Agência 2883 Conta Corrente  4456-3

Max Foods Comunicação e Editora Ltda

CNPJ 12.977.836/0001-20

Fispal Food Service 2015 – REVISTA CONFEITARIA BRASIL PROMOVE – Tendências & Novidades na Confeitaria

Durante a Fispal Food Service, que acontecerá de 09 a 12 de Junho de 2015, no  Expo Center Norte, em São Paulo, você é convidado a participar no dia 10 de Junho, a partir das 16 horas no Mezanino Sala Santana 03 do Centro de Convenções do Expor Center da Sessão 01Palestras da Confeitaria Brasil:

  • Comportamento do ConsumidorAtivando demanda
  • Tendências & Novidades na Confeitaria

A Sessão 02, será exclusiva para as confeitarias que irão receber  o 5º Prêmio 100 Melhores Confeitarias do Brasil.

Esse prêmio é promovido anualmente pela Revista Confeitaria Brasil.

Para Augusto Cezar de Almeida, essa é uma oportunidade para as padarias que querem melhorar sua área de confeitaria, para as confeitarias que querem conhecer o que há de mais recente a nível mundial e as sorveterias que desejam montar uma estratégia entre sorvetes e produtos de confeitaria”.

PARA MAIS INFORMAÇÕES: Gabriela/ Vivian / Henrique (11) 2507.3916 ou 3917

Ou sac@panificacaobrasileira.com.br

Valor R$

Até dia 30/04 R$ 100,00

Até dia 15/05 R$ 140,00

Até dia 30/05 R$ 190,00

 

Depósito  Bradesco

Agência 2883 Conta Corrente  4456-3

Max Foods Comunicação e Editora Ltda

CNPJ 12.977.836/0001-20CURSO PREMIO 100 MELHORES SORVETERIAS 2015

 

SEMINÁRIO E DIAGNÓSTICO DE SUA PADARIA – Vagas limitadas

Dois experiêntes consultores realizam em conjunto um trabalho totalmentte diferenciado para atender a demanda atual das padarias brasileiras.

Inédito  !!!

Seminário + *diagnóstico operacional na sua padaria por apenas R$1000,00.

PROGRAMA 01 – Carga horária 04 horas

  • PANORAMA SETORIAL – o que está acontecendo no mercado
  • ANÁLISE DE CASOS DE SUCESSO – por que tem gente acertando?
  • DISCUSSÃO SOBRE OS PRINCIPAIS PROBLEMAS DE UMA PADARIA – quais são os problemas comuns e quais são os seus ?

VISITA AS PADARIAS – diagnóstico operacional

Agenda

Maio – São Paulo/SP

Junho  – São Paulo/SP

Julho  – São Paulo/SP

Confirmação até o dia 10 de cada mês.

* Visita ao local + diagnóstico operacional + devolutiva.

** Serviço de visitaprazo de 90 dias  de validade. Casos de deslocamento num raio superior a 50 KM da cidade de São Paulo, serão cobrados os custo.

CONTATO : Max Foods (11) 2507.3916

O pagamento  pode ser feito por depósito ou boleto bancário.

 

REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA – FENNOPAN E SUPER RIO EXPO FOOD

Max Foods Multinegócios marcou presença em duas das mais importantes feiras regionais do Brasil: Fennopan – Pernambuco e a Super Rio Expo Food – Rio de Janeiro.

A FENNOPAN 2015 faz parte do calendário de grandes feiras nacionais e da região Norte/Nordeste, gerando sempre grandes oportunidades de negócios e crescimento econômico. 

A Super Rio Expofood reúne todos os anos milhares de empresários e profissionais dos setores de Supermercado, Panificação, Hotelaria, Franchising, Conveniência e Restaurante. 

As duas feiras entre outras que acontecem no primeiro trimestre do ano demonstraram a força com a presença de importantes expositores e de público avido do novidades.

Durante as feiras os stands da Revista Panificação Brasileira estiveram recebendo profissionais interessados na atualização de conhecimento e diversos amigos e colegas de atividade.

Foram realizados distribuição de exemplares ao público permitindo que estes voltassem aos seus locais de trabalho enriquecidos de informações dos colunistas e dos fornecedores presentes nas edições entregues.

Para Augusto Cezar de Almeida, diretor da Max Foods Multi Negócios, “estar presente nessas duas empresa é cumprir com o papel de difundir conhecimento e de abrir novas possibilidade para os parceiros anunciantes”.

 

 

 

REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA NA SUPER RIO EXPO FOOD 2015 – RIO DE JANEIRO

A Max Foods Comunicação e Editora (Revista Panificação Brasileira, Revista Confeitaria Brasil, Revista Mercado Sorveteiro, Revista Cerealtec, Revista Padaria do Mestre e Revista O Empreendedor Food Service), marca presença na maior feira do setor de alimentos do Rio de Janeiro.
A SuperRio ExpoFood ( Equipar, Gourmet Show, Riopan e SuperRio ) está Na sua 27ª edição – O TEMA DESSE ANO: Superação de LIMITES… NOVOS RUMOS !!!…
O evento acontece nos 17 a 19 de março de 2015 – Riocentro – Pavilhão 4.
A feira integra em único evento, mais uma vez: Empresários / Executivos / Profissionais e Compradores dos segmentos – Supermercados, Hotéis, Restaurantes, Padarias, Confeitarias, Bares e Lojas de Conveniência do RJ e estados vizinhos.
É uma oportunidade de aprimorar conhecimentos, através de Palestras e Painéis de Debates e, realizar Parcerias Comerciais em uma das maiores Feiras de Alimentos, Bebidas e Equipamentos da América Latina.

Os organizadores do evento:
ASSERJ – Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro e ESCALA Eventos têm sensibilidades aos Cenários de Expectativas do Mercado, com destaque às Mudanças de Governo – Federal e Estadual e, às realidades, desafios e exigências dos segmentos participantes da SuperRio ExpoFood e, por isso, estarão disponibilizando aos seus participantes Temas em Palestras e em Painéis de Debates, com real importância às suas demandas e necessidades, de resguardos aos seus Resultados Operacionais e, Desenvolvimento das suas empresas.

COMO IR PARA A MAIOR FEIRA DE PANIFICAÇÃO DO MUNDO NA ALEMANHA

A Revista Panificação Brasileira levará mais um grupo de profissionais e empresários para uma das maiores feiras de panificação do Mundo, a IBA, na Alemanha.

Esseserá o terceiro grupo formado pela PanificaçãoBrasileira. Para  Augusto Cezar de Almeida, diretor da Max Foods Multi Negócios e RevistaPanificaçãoBrasileira: “é queosgruposquelevamosao exterior tem a oportunidade de estaremfeirascomoEuropain, IBA e Sicop, e aindarealizarvisitastécnicas, cursos e reuniões com empresas do seusinteresse particular”.

Vocêaindavaiter a oportunidade de visitar a cidade de Munique, nalindaregião da Bavaria e participar do maior festival da Alemanha, a Oltoberfest.

Para informações contato o nosso  escritório em São Paulo, pelo 11.2507-3916 ou com nossa agência de viagem LT Travel (Fernando Dias) 11.3125-2911.

Apoio ao cliente empreendedor – Lojas Assaí

O Assaí Atacadista tem como proposta ser um agente transformador da cadeia de valor de pequenos e médios comerciantes, por meio da conscientização e contribuição nas melhores práticas sustentáveis. Para isso, a rede possui diversas parcerias que buscam estreitar o relacionamento e prestar serviços complementares para o seu cliente empreendedor. Entre os serviços oferecidos nas lojas Assaí de São Paulo, destaque para a parceria com o Sebrae Móvel, Itaú Microcrédito e Sindipan. Confira abaixo mais detalhes sobre cada parceria e as agendas para o mês de março:
Assaí e Sebra Móvel: Com foco nos clientes empreendedores, o Assaí possui desde 2012 uma parceria com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo (Sebrae-SP), que leva, em datas programadas, o Sebrae Móvel para os estacionamentos das lojas da rede. Trata-se de um serviço destinado a esclarecer dúvidas e orientar empreendedores sobre como abrir um novo negócio, formalizar ou melhorar a gestão de suas empresas e torná-las mais competitivas (micro e pequenos empreendimentos).
Durante o mês de março, o SEBRAE Móvel estará à disposição dos clientes em quatro lojas do Assaí Atacadista, no Estado de São Paulo. O serviço prestado é totalmente gratuito e é realizado dentro de uma van totalmente equipada com televisão, computadores, acesso à internet e material informativo, que fica estacionada em frente às lojas. Neste local, analistas e consultores do Sebrae-SP oferecem informações e divulgam os produtos e serviços que o Sebrae-SP disponibiliza para apoiar a gestão das micro e pequenas empresas (MPEs) e a atuação dos microempreendedores individuais (MEIs). Para o atendimento, é necessário que o interessado leve um documento de identificação, como RG ou CPF, e comprovante de endereço. Confira as lojas que receberão o serviço durante este mês no site da rede www.assai.com.br/sustentabilidade
Assaí e Sindipan: O Assaí e o Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de São Paulo (Sindipan) fecharam uma parceria em abril de 2014 para levar aos clientes empreendedores do Assaí Atacadista cursos de capacitação no segmento de panificação e confeitaria. Trata-se da Escola Móvel do Sindipan que ficará estacionada na loja do Assaí Atacadista de Taboão da Serra (Av. Felício Barutti, 3040 – Cidade Intercap – Próximo ao Shopping Taboão da Serra) entre os dias 02 de março e 27 de março de 2015, oferecendo mais de 40 cursos desses segmentos aos clientes da rede. Os interessados podem ligar para (11) 4642-9612 ou comparecer ao estacionamento da loja para obter mais informações.
O projeto, criado pelo Sindipan, tem como base o desenvolvimento dos profissionais do setor de panificação e confeitaria. Em 2015, para melhor aproveitamento, as aulas passaram por modificações e irão focar em especialidades importantes para o mercado, como capacitação em pães, bolos, confeitaria fina, massas folheadas e salgados. O objetivo da iniciativa é contribuir para o setor de panificação, levando a diversos locais da capital informações sobre novos produtos e novas técnicas de produção, capacitando mão-de-obra e melhorando o faturamento e os resultados das empresas do setor.
Assaí e Microcrédito: Parceiro do Assaí desde novembro de 2011, o Itaú oferece microcrédito produtivo orientado aos clientes da rede – empreendedores, em sua maioria sem CNPJ, que buscam um crédito seguro e que caiba no orçamento para aplicar no seu negócio. O empréstimo deve ser destinado ao negócio do cliente: seja para compra de mercadorias, para financiar um equipamento ou reforma do estabelecimento.
Neste mês, os agentes de microcrédito do Itau estarão em oito lojas prestando atendimento aos interessados em aderir ao microcrédito. Confira a agenda completa no site da rede www.assai.com.br/sustentabilidade

CURSOS CEPAB – REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA

Mais uma vez de forma pioneira, a Revista Panificação Brasileira inova no segmento e estende sua atuação para a realização de cursos e treinamento, através do CEPAB – Centro de Excelência da Panificação Brasileira.

O CEPAB tem a coordenação acadêmica do Eng. Augusto Cezar, com larga experiência no setor da panificação. A coordenação operacional é de responsabilidade do Eng. de Alimentos Roberto Lima, especialista em Garantia de Qualidade.

Segundo Augusto Cezar, “os empresários estão entendendo que o momento de crise no mercado requer ações efetivas para aumentar a competitividade da empresa”.

Neste primeiro semestre, o CEPAB oferece o Curso Transformando seu Atendente em um Vendedor e o Curso – Vendas com Qualidade e Estratégia para distribuidores, representantes e vendedores. As inscrições poderão ser feitas através do email cursos@panificacaobrasileira.com.br ou pela central de atendimento, (11) 2507-3917

7º PRÊMIO MAIORES & MELHORES DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA – CATEGORIA MATÉRIAS PRIMAS & INSUMOS

Premiação dos Maiores & Melhores da Panificação Brasileira 2014

Categoria Matérias Primas & Insumos   

Em dezembro, aconteceu a solenidade de entrega da 7ª edição do Prêmio Maiores & Melhores da Panificação Brasileira, na Universidade Mackenzie, São Paulo.

Reconhecido nacionalmente, a iniciativa premiou mais uma vez as empresas de todo o Brasil que mais se destacaram no planejamento e execução das estratégias de marketing, ética e qualidade de seus produtos e serviços. Nesses 7 anos, já foram premiadas diversas empresas de diferentes portes e setores.

Instituído em 2008, o Maiores & Melhores da Panificação Brasileira repetiu neste ano a premiação das empresas nas categorias – Matérias Primas & Insumos, Equipamentos & Acessórios, Produtos Prontos (vendidos em padarias),  Aditivo & Ingredientes para as Indústria de Pães e Bolos, Serviços, Produtos Especiais & Utilitários e Distribuidores do Ano.

Mauri – Fleischmann
Adimix
Adinor
Agropalma
Alispec
All Bread
Amafil
Moinho Anaconda
Arcólor
ARLA
Bakels
Blend Coberturas
Bonasse
Bunge Alimentos
Cargill Food Service
Codap
Cosan
Dallora
Dawn
Doremus
Duas Rodas
Emulzint
Festpan Indústria
Garoto
Harald
Ireks do Brasil
Itaiquara
Italac
J.Macêdo
Jpan
Golden Dipt Kerry
Liotécnica
M.Dias Branco
Mavalerio
Mix
Moinho Corina
Moinho Globo
Nestlé Professional
Nita Alimentos
Nordeste Alimentos
Ocrim
Pastoriza
Predileto
Puratos
Rich do Brasil
Moinho Santa Clara
Tangará
Vigor
Vilma Alimentos
Xamego Bom
Horizonte Amidos
Agricola Taranto
Áurea Alimentos
Belarina Alimentos
Agricola Horizonte
Unilever Food Solutions
Sina
Açúcar UNIÃO

Como parte da solenidade de entrega dos prêmios, o Decano da Universidade Mackenzie, Dr. Sergio Lex, proferiu a palestra INTEGRAÇÃO UNIVERSIDADE EMPRESA: NECESSIDADE PARA A INOVAÇÃO TECNOLÓGICA , o ex-ministro Antônio Cabrera falará sobre CENÁRIOS ECONÔMICOS x TENDÊNCIAS PARA O SETOR DE ALIMENTOS .

Ainda dentro da programação do Prêmio Maiores & Melhores da Panificação Brasileira, foram apresentados os projetos na área de Panificação e Confeitaria, realizados pelos Cursos de Nutrição, Gastronomia e Farmácia, da Universidade Mackenzie, através da elaboração de produtos alimentícios inovadores.

O evento contou a com a ilustre presença do Deputado Federal Julio Semeghini, que representou o governador do Estado de São Paulo, Dr. Geraldo Alckmin. Diversas autoridades enviaram manisfestações de apoio ao evento e o setor, entre elas a Presidente da Republica Dilma Roussef.

A Max Foods Multi Negócios apresentou três produtos para o ano de 2015:

1- Novo Grupo de Viagem Técnico Comercial para a Alemanha incluindo participação na feira internacional IBA. Interessados devem contatar através do email – falecomoeditor@panificacaobrasileira.com.br

2- O GUIA TREINAMENTOS & APERFEIÇOMENTOS DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA. Esse guia trará todos os cursos, seminários, palestras, congressos, cursos a distancia, DVDs, e feiras nacionais e internacionais. Será lançado em Fevereiro para servir de consulta durante todo o ano de 2015.

3- O Anuário da Panificação Brasileira – ano 2015. O mais completo levantamento de fornecedores do setor de panificação, envolvendo padarias, supermercados e indústrias de pães e bolos.

 Para Augusto Cezar de Almeida, a Max Foods Multi Negócios está preparada para trabalhar com seus clientes com várias opções de ações qualquer que seja o cenário que esteja aguardando as empresas no ano de 2015.

Augusto Cezar ainda destacou que as revistas trarão uma pauta que será fundamental para as padarias, confeitarias e sorveterias enfrentarem um mercado mais competitivo.

Editora Max FoodsMulti Negócios
Para anúncios contate: diretorcomercial@panificacaobrasileira.com.br