Pão de Abóbora

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E lá vem mais uma receita de pãozinho acabada de sair do forno! Essa é uma daquelas receitas que você prova uma vez e não consegue esquecer mais. Conheci-a pelo acaso e acho que por isso acabou se tornando ainda mais inesquecível.

Lembro-me que a saboreei-a pela primeira vez na casa da minha mãe já há alguns anos. Tinha ido visitá-la e, no momento que cheguei, ela tinha acabado de receber da sua vizinha meia dúzia desses pãezinhos de abóbora bem quentinhos – tinham acabados de sair do forno! Eu, como curiosa insaciável de sabores, fui logo atrás de querer provar, claro. Quando o pus na boca, não tive como não me apaixonar! Tratei logo de ir atrás de bater na porta da vizinha para anotar a receita – vocês me entendem, né? Não dá para deixar escapar uma receita boa, não é mesmo? rsrsrs

O que mais gosto do Pão de Abóbora é o fato dele conseguir ser delicioso de todas as formas: com manteiga, com requeijão, com geleia, mergulhado no cafezinho ou até mesmo ele sozinho! Eu sei que a propaganda que estou fazendo dele é grande, mas, na minha opinião, ele definitivamente a merece!

Ingredientes

• 400 gramas: Abóbora fresca;
• 1 unidade: Ovo;
• 3 colheres de sopa: Azeite de oliva;
• 1/2 colher de chá: Açúcar mascavo;
• 2 xícaras: Farinha de aveia;
• 6 xícaras: Farinha de trigo branca;
• 50 mililitros: Leite desnatado;
• 1/2 colher de chá: Sal;
• 20 gramas: Fermento biológico seco.

Modo de preparo

1. Cozinhe a abóbora (jerimum de leite) em água até que fique macia, escorra bem, retire a casca, amasse e reserve.
2. Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar.
3. Numa tigela coloque a farinha de trigo, de aveia, o sal, o ovo, junte a polpa da abóbora cozida com o fermento dissolvido, o azeite, misture bem.
4. Transfira a massa para o balcão polvilhado, sove até a massa ficar lisa e homogenia, divida a massa em duas partes, estenda com o rolo e enrole de acordo com o tamanho das formas.

Dica: O peso da farinha deve ser adequado às necessidades da massa o valor é aproximado.

1. Faça 2 pães. Coloque em assadeira untada e polvilhada e deixe a massa levedar por aproximadamente 1 hora (ou até dobrar de volume).
2. Preaqueça o forno a 200ºC, por no minimo 15 minutos.
3. Asse em forno por aproximadamente 30 minutos.
4. Coma morno.

Fonte:   Guloso e Saudável